Como no voy a hablar en este blog del Té…ayer estuvimos comprando té para surtir nuestras provisiones, teniendo una salita mora en casa como hemos montado con sus cojines, mesita con huesos de camello..o eso me dijeron, unas teteras chulísimas de las originales de Marruecos además restauradas..por lo que en algún momento fueron usadas..dicen que cuanto más viejas y más usadas el té sabe mejor en ellas, pues como iba diciendo fuimos a comprar un poco de té e infusiones pa relajar por las noches, digestivas después de comer..y nos atendió un chico mu simpático que nos dio una clase sobre todo esto, muy interesante, sobre tipos y propiedades, os cuento algo que me acuerdo para compartirlo con vosotros..Básicamente hay 5 tipos de té, y estos dependen del estado de oxidación de las hojas; asi que tenemos el Té Negro que es el que tiene una oxidación completa y es el más estimulante, a este lo sigue el Té Oolong, que también lo llaman azul y al que se le detiene antes el proceso de oxidación y por lo visto tiene propiedades digestivas. A este le sigue el Té Rojo que es bastante curioso porque nos contaba que su método de oxidación es un secreto (como el de la coca cola) se obtiene del té verde y tiene propiedades metabolizadora de grasas. Despues están los no oxidados que son el Té Verde, más suaves que los anteriores y con efectos diuréticos y antioxidante, por cierto con este se consigue el Té Moruno añadiéndole hierba buena, a mi me encanta y el Té Blanco, que no sabía yo que existía, la característica es que prácticamente no está fermentado, nos lo enseño y se le distinguen las ojas y los brotes perfectamente, es el menos tratado y tiene propiedades muy antioxidantes, también es más caro..
Bueno esto es a groso modo lo que nos conto, también nos hablo del Rooibos que es otra planta distinta con minerales, antioxidantes y vitaminas y cierto poder relajante, mas dulzón y sin teína.
Al final nos llevamos un Té Pakistaní que nos encanta, lleva té negro, vainilla, canela, cardomomo y se puede beber con agua o con leche, un Rooibos de vainilla muy rico también y una infusión que llaman Vergel Andaluz…”si es que somos mu salaos los andaluces..jeje” esta ultima es relajante porque entre otras cosas lleva valeriana, piel de naranja, flor de azahar y no sé que mas..
Bueno espero que os haya resultado algo interesante, a mi me lo pareció..
Siempre hay un buen lugar donde compartir una taza de té..
P.D. En un libro que leo ahora “Tres Tazas de Té” hay una anotación muy bonita que dice:
“La primera vez que compartes el té con un balti, eres un desconocido. La segunda vez que tomas el té, eres un invitado especial. La tercera vez que compartes una taza de té, pasas a ser parte de la familia, y por nuestra familia, estamos dispuestos a hacer lo que sea, hasta morir”.
Haji Ali, nurmadhar de Korphe.
Un saludo.
